Festival Ne demektir? Festival Çeşitleri Nelerdir?

 

Festival Ne demektir? Festival Çeşitleri Nelerdir?

Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak gastronomi turizminde Fuar Ve Festivaller haberlerimizde "Festivalleri" araştırdık...

** Festival Ne demektir?

"Festival" terimi, genellikle müzik, film, yemek, kültür, sanat veya belirli bir tema etrafında toplanmış bir dizi etkinliği tanımlar. Festivaller, belirli bir topluluk, kültürel grup veya dinin özel günlerini kutlamak için de düzenlenebilir. Genellikle belirli bir zaman dilimi içinde, birkaç gün ya da daha uzun süre boyunca, birçok farklı aktivite, gösteri ve etkinlik yer alır.

Festivallerin ana amacı genellikle topluluk oluşturmak, eğlendirmek, bilgilendirmek ve/veya bir tür sanatsal ya da kültürel ifadeyi teşvik etmektir. Festivallerde genellikle müzik konserleri, tiyatro gösterileri, film gösterimleri, atölye çalışmaları, yarışmalar, oyunlar ve diğer eğlence formları yer alabilir.

Festivaller yerel, ulusal veya uluslararası ölçekte düzenlenebilir ve katılımcıları farklı yaş, kültür ve ilgi gruplarından gelebilir. Bir festivalin boyutu ve popülaritesi, küçük, yerel bir etkinlikten, dünya çapında üne sahip büyük festivallere kadar değişebilir.

** Günümüzde Festival Çeşitleri Nelerdir?

Festivaller, insanların bir araya gelip müzik, sanat, yemek, kültür veya birçok farklı konuda eğlendikleri topluluk etkinlikleridir. Dünyada farklı kültürler, dinler ve coğrafi bölgeler temelinde çok sayıda festival çeşidi bulunmaktadır. İşte bazı örnekler:

Müzik Festivalleri Nelerdir?

Rock

Caz

Elektronik

Pop

Klasik Müzik

Dünya Müziği

Yemek ve İçecek Festivalleri Nelerdir?

Şarap Festivalleri

Bira Festivalleri

Çikolata Festivalleri

BBQ Festivalleri

Vegan Festivalleri

Sanat Festivalleri Nelerdir?

Film Festivalleri

Tiyatro Festivalleri

Görsel Sanatlar Festivalleri

Dans Festivalleri

Kültürel ve Geleneksel Festivalleri Nelerdir?

Karnavallar (ör. Rio Karnavalı)

Dini Festivaller (ör. Diwali, Paskalya, Ramazan Bayramı)

Ulusal Bayramlar (ör. Bağımsızlık Günü, Bastille Günü)

Teknoloji ve Bilim Festivalleri Nelerdir?

Robotik Festivalleri

Hackathonlar

Bilim Fuarları

Kitap ve Edebiyat Festivalleri Nelerdir?

Kitap Fuarları 

Şiir Okumaları

Yazar Söyleşileri

Spor Festivalleri Nelerdir?

Olimpiyat Oyunları

Dünya Kupaları

Maratonlar

Ekstrem Spor Festivalleri (ör. X Games)

Doğa ve Açık Hava Festivalleri Nelerdir?

Çiçek Festivalleri (ör. Lale Festivali)

Balon Festivalleri

Yelken Yarışları

Diğer Festivaller Nelerdir?

Onur Yürüyüşleri

Moda Haftaları

Zanaat Fuarları

Hayvan Festivalleri (ör. Köpek Gösterileri)

Bu çeşitler sadece birkaç örnektir; birçok farklı türde festival düzenlenebilmektedir. Festivaller genellikle toplulukları bir araya getirir, insanlara yeni şeyler öğretir ve genellikle çok eğlencelidir.

Fuar Ne Demektir? Fuar'ların Önemi Nedir? Fuar Çeşitleri Nelerdir?

 

Fuar Ne Demektir? Fuar'ların Önemi Nedir? Fuar Çeşitleri Nelerdir?

Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak gastronomi turizminde Fuar Ve Festivaller haberlerimizde "Fuar'ları" araştırdık...

"Fuar," genellikle belirli bir endüstri veya sektörle ilgili çeşitli şirketlerin, markaların veya organizasyonların ürün, hizmet veya teknolojilerini sergilediği, tanıttığı bir etkinlik veya organizasyon türüdür. Fuarlar, katılımcılar ve ziyaretçiler arasında işbirliği, bilgi paylaşımı ve ticaret imkanı sağlar.

Fuarların Önemi:

Tanıtım ve Marka Farkındalığı: 

Fuarlar, şirketler için ürünlerini veya hizmetlerini geniş bir kitleye doğrudan tanıtabilecekleri platformlardır.

Networking: 

Fuarlar, iş dünyasından birçok farklı paydaşın bir araya geldiği etkinliklerdir. Bu, yeni iş ilişkileri kurma ve mevcut ilişkileri güçlendirme fırsatı sağlar.

Bilgi Paylaşımı: 

Yeni trendler, teknolojiler ve pazar ihtiyaçları hakkında bilgi almak ve paylaşmak için uygun bir ortamdır.

Doğrudan Satış ve Pazarlık: 

Şirketler, potansiyel müşterilerle doğrudan temasa geçme ve ürünlerini veya hizmetlerini satma fırsatı bulurlar.

Rekabet Analizi: 

Fuarlar, rakip şirketlerin ne tür ürünler veya hizmetler sunduğunu görmek ve kendi stratejilerini buna göre ayarlamak için iyi bir fırsattır.

Uluslararası Fırsatlar: 

Uluslararası fuarlar, şirketlere farklı pazarlar ve kültürler hakkında fikir sahibi olma ve global iş ilişkileri kurma imkanı sağlar.

Müşteri Geri Bildirimi: 

Fuarlar, müşterilerin ürün veya hizmet hakkında doğrudan geri bildirimde bulunabilecekleri yerlerdir. Bu, şirketler için ürün veya hizmetlerini geliştirme fırsatı sunar.

Medya ve Basın: 

Fuarlar genellikle medya tarafından da takip edilir, bu da şirketlere veya ürünlere ekstra görünürlük sağlar.

İnovasyon: 

Yeni ürün lansmanları ve teknolojik gelişmeler genellikle fuarlar aracılığıyla duyurulur.

Eğitim ve Bilinçlendirme: 

Fuarlar sıklıkla seminerler, panel disküsyonları ve eğitici oturumlar içerir, bu da katılımcılara değerli bilgiler ve beceriler kazandırır.

Sonuç olarak, fuarlar; ekonomik, ticari ve sosyal açıdan birçok yarara sahiptir ve farklı paydaşlar için önemli fırsatlar sunar.

** Fuar Çeşitleri Nelerdir?

Fuarlar genellikle tematik olarak düzenlenir ve farklı amaçlar için bir araya getirilir. İşte bazı popüler fuar çeşitleri:

Ticari Fuarlar

Bu tür fuarlar, iş dünyası ve profesyoneller için düzenlenir. Yeni ürün ve hizmetlerin tanıtıldığı, ticaret ve iş anlaşmalarının yapıldığı etkinliklerdir.

Tüketici Fuarları

Genellikle geniş bir halk kitlesi için düzenlenen bu tür fuarlar, çeşitli ürün ve hizmetleri tanıtmayı amaçlar.

Sanayi Fuarları

Belirli bir endüstri veya sektöre odaklanan fuarlar bu kategoride yer alır. Yeni teknolojiler, makine ve ekipmanlar gibi konular bu tür fuarlarda işlenir.

Eğitim Fuarları

Üniversiteler, kolejler ve eğitim kurumları tarafından düzenlenen fuarlardır. Eğitim programları, burslar ve kariyer fırsatları gibi konular ele alınır.

Turizm ve Seyahat Fuarları

Bu fuarlar, turistik destinasyonları, oteller, havayolları ve seyahat acenteleri gibi turizmle ilgili konuları işler.

Otomobil Fuarları

Yeni araç modelleri, otomotiv teknolojileri ve aksesuarlar genellikle bu tür fuarlarda sergilenir.

Gıda ve İçecek Fuarları

Yeni gıda ürünleri, içecekler, yemek yapma teknikleri ve ekipmanları bu fuarlarda tanıtılır.

Kitap ve Yayın Fuarları

Yeni kitaplar, dergiler, ve dijital yayıncılıkla ilgili ürünler ve hizmetler bu tür fuarlarda sergilenir.

Teknoloji ve Bilgi Teknolojileri Fuarları

Yeni yazılım ve donanım ürünleri, teknolojik yenilikler ve dijital çözümler bu tür fuarlarda tanıtılır.

Sanat ve Kültür Fuarları

Sanat eserleri, el sanatları, kültürel performanslar ve etkinlikler genellikle bu tür fuarlarda yer alır.

Sağlık ve Medikal Fuarları

Medikal ekipmanlar, sağlık hizmetleri, ilaçlar ve tedavi yöntemleri bu tür fuarlarda tanıtılır.

Çevre ve Enerji Fuarları

Sürdürülebilir enerji çözümleri, çevre koruma ve yeşil teknolojiler bu tür fuarlarda işlenir.

Bu kategoriler yalnızca bazı temel fuar türlerini temsil eder; fuarlar farklı sektörler, konular ve ihtiyaca göre daha da özelleştirilebilir.

Fuarın İlk Gününde Lezzet, İkinci Gününde İse Spor Yer Aldı

 Ünlü Şeflerden Batman Tandır Festivali Rüzgarı

Batman’ın 10 bin yıllık tarihi ilçesi Hasankeyf’te tandırlar, 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Fuarı için yandı. Tandırda et, balık ve ekmek çeşitlerinin pişirildiği fuarda, 28 yöresel yemeğin tescillenmesi için de düğmeye basıldı.

   

Fuarın İlk Gününde Lezzet, İkinci Gününde İse Spor Yer Aldı

1. Uluslararası fuar ve festivallerden Hasankeyf Gastronomi ve Turizm Fuarının ilk ayağı 21 Mayıs Cumartesi Günü yöresel lezzet alanında gerçekleşti. Fuar için Hasankeyf Hanımeli Kadın Kooperatifi Terasında en eski pişirme tekniklerinden 12 adet tandır kuruldu, tandırda et, balık ve ekmek çeşitleri pişirildi.

Şefler Tandır Başında Et Ve Balık Pişirdi

Batman Valiliği, Hasankeyf Kaymakamlığı, Kültür ve Turizm Müdürlüğü, DİKA öncülüğünde Milliyet Gazetesi Yazarı ve Ünlü Chef Mehmet Kudat ve İş Kadını Emine Tuncer’in koordinatörlüğünde gerçekleşen fuara dünyanın dört bir yanından 60 ünlü şef ve gastronomi yazarı katıldı.

Araştırmacı-Yazar Chef Yunus Emre Akor, Chef Emre Keleş, Mehmet Butcher, Chef Neclan Karakaş, Chef Eyüp Kemal Sevinç, Chef Ayvaz Akbacak, Chef Hayri Altay, Gurme Yazar Hayri Altay, Chef Murat Temel, Şırdancı Mehmet, Gurme Yazar Emine Beder,

Lezizz  Yazarı Chef Rüzgar Sünbül, Chef Mehmet Atlaş, Çok Gezen Gurme gibi ünlü ustalar, Tekalp Turizm aracılığı ile Batman’a geldi. Real Konak Hotel, Mezopotamya Otel ve Hotel Bozoğulları’nda konaklayan konuklar, Petrolspor Takım Otobüsü ile Hasankeyf’e geldi. Şefler, kurulan tandırlarda, Hasankeyf Turizm ve Meslek Yüksekokulu Öğrencileriyle birlikte ekmek, balık ve tavuk pişirme teknikleri üzerine sunum yaparak ziyaretçilere ikram etti.

28 Yemeğin Tescillenmesi Sağlanacak

Fuarda patentli yemekler bölümü açıldı. Tescillenerek Batman Mutfağına kazandırılması istenen 28 adet yemeğin sunumu yapıldı. İş Kadını Emine Tuncer, etli bamya, şemşemok, mehir ve erikli et tandır, sumaklı üzüm şerbeti gibi lezzetlerin tescillenerek Batman Mutfağına kazandırılması için yürütülecek çalışmalara destek vereceklerini belirtti.

Ev Yemekleri, Altın İçin Yarıştı

Fuar kapsamında yöresel yemek yarışması düzenlendi. Fuar için Batman’a gelen şefler, yemekleri tadılmayarak puan verdi. Yarışmada 1.’liği çömlekte kış türlüsü, 2’liği perde pilav, 3.’lüğü ise ağa tepsisi yemeğiyle kazanan katılımcılara, Eski Bakan Sema Ramazanoğlu, Batman Valisi Ekrem Canalp, Milletvekili Ziver Özdemir, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, Hasankeyf Belediye Başkanı Vahap Kusen, AK Parti MKYK Üyesi Şaziye Gündüz, Emniyet Müdürü Köroğlu Kıraç, Batman İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Abdülkadir Özer, İŞKUR Batman İl Müdürü Besim Eviz’in katıldığı törende altın ödülü verildi.

58. Antalya Altın Portakal Film Festivali Ödülleri Sahiplerini Buldu...

 58. Antalya Altın Portakal Film Festivali Ödülleri Sahiplerini Buldu...

Ulusal Kısa Metraj Film Yarışması'nda, Övgüye Değer Ödülü'nü "Rewşen" filmiyle Musab Tekin aldı.

En ünlü Fuar Ve Festivaller' de Kısa Film Jüri Özel Ödülü, "İkinci Gece" filmiyle Ali Tansu Turhan'a, En İyi Kısa Film Ödülü, "Siz Biraz Uzak Kaldınız" filmiyle yönetmen Elif Refiğ'e verildi.

Türkiye Kültür ve Sanat Haberlerinde Ulusal Belgesel Film Yarışması'nda, Övgüye Değer Ödülü "Acı ve Tatlı" filmiyle Didem Şahin'in, Belgesel Film Jüri Özel Ödülü de "Bekleyiş" filmiyle Aslı Akdağ'ın oldu. En İyi Belgesel Film Ödülü ise "Her Şey Dahil" filmiyle Volkan Üce'ye gitti.

Uluslararası Uzun Metraj Film Yarışması'nda ise Altın Portakal Film Festivalinde En İyi Uluslararası Film Ödülü, "Libertad" filmiyle Clara Roquet'e, En İyi Yönetmen Ödülü "Aurora" filmiyle Paz Fabrega'ya, En İyi Kadın Oyuncu Ödülü "Aile" filmiyle Claudia Grob'a, En İyi Erkek Oyuncu Ödülü de "Titanik'i Seyretmek İstemeyen Kör Adam" filmiyle Petri Poikolainen'e verildi.

Ulusal Uzun Metraj Film Yarışması'nda da En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu Ödülü'nü "İki Şafak Arasında" filmindeki rolüyle Nezaket Erden ile "Kafes" filmindeki rolüyle Özay Fect paylaştı. En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu Ödülü ise "İki Şafak Arasında" filmindeki rolüyle Erdem Şenocak'ın oldu.

Ekim Ayında Düzenlenecek Lezzet Festivalleri Takvimi Nedir?

 Ekim Ayında Düzenlenecek Lezzet Festivalleri Takvimi Nedir?

Ekim ayında yöresel mutfaklarımızda hangi festivaller yapılacak? Lezzet festivalleri listesini nerede bulabilirim diyenler... Türk aşçı haberleri gastronomi ve turizm haber Sitesi gastronomi tutkunları ve yeni lezzetleri keşfetmeyi sevenleri Ekim ayında gerçekleştirilecek lezzet festivallerini keşfetmeye çağırıyor.

Her köşesi kendine has lezzetlerle dolu zengin bir mutfağa sahip olan ülkemizde lezzetin başrolde olduğu muhteşem festivaller yapılıyor. Gelin, Ekim ayında Türkiye’nin farklı illerinde düzenlenen lezzet festivallerini keşfe çıkalım.

Türkiyede En Farklı Fuar ve Festivallerden Festivaller Takviminde"İstanbul Kahve Festivali..."

Kahve, birçoğumuzun sabahları keyifle içtiği, öğlen molalarımızı keyiflendiren, dostlarımızla buluştuğumuzda sohbetlerimize eşlik eden değerli bir içecek. İstanbul Coffee Festival ise kahve sevenleri buluşturan en önemli etkinliklerden biri. Sosyalleşmek, konserlerde doyasıya eğlenmek, bol bol ve çeşit çeşit kahve içmek istiyorsanız En İyi Fuar Ve Festivallerden İstanbul Kahve Festivali’ne mutlaka gitmelisiniz. 

Burada zincir kahvecilerden ya da 3. dalga kahvecilerden farklı ülkelerin gastronomi haritamızda değişik aromalardaki kahvelerini en taze şekliyle tadabilirsiniz. Bu yıl İstanbul Kahve Festivali’nde konser verecek kişiler arasında Feridun Düzağaç, Burak Kut, Can Bonomo ve Bedük gibi ünlü isimler var. 7-10 Ekim tarihleri arasında Küçükçiftlik Park’ta gerçekleştirilecek bu keyifli festivali kaçırmayın. Festivale giriş (tek seans) ücreti 40-100 TL arasında değişiyor. Tam gün katılım ücreti ise 160 TL.

Türkiyede En İyi Fuar ve Festivallerden "Geyve Ayva Festivali..."

Sakarya’ya bağlı Geyve, eşsiz lezzet ve görünümdeki ayvalarıyla meşhur. 2014 yılında düzenlenmeye başlanan gastronomi turizmine olumlu etkileri ile bilinen Ayva Festivali, Geyve’deki en keyifli etkinliklerden biri. Bando gösterisi, konserler ve tabii ki ayva tadımıyla dolu festival bu yıl 9-10 Ekim tarihleri arasında Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleştirilecek. 

Yöresel lezzet yarışmaları, tarım konferansı ve halk oyunları gösterileri katılımcılara eğlenceli anlar sunan Geyve Ayva Festivali’nde en iyi ayva tatlısı yapana ödül verilecek, aynı zamanda en iyi ayva da seçilecek. Lezzetli bir meyve etrafında şekillenen keyifli bir festivale katılmak isterseniz Geyve, size bir otobüs bileti uzakta.

Türkiyede En Kalabalık Fuar ve Festivallerden "Gastro Afyon..."

Türkiye’nin lezzetleriyle öne çıkan şehirleri sayılırken akla Gaziantep, Adana, Urfa, Hatay, Mersin ve tabii ki Afyon geliyor. Sucuk ekmek, ağzı açık, Afyon keşkeği, haşhaşlı pide ve bükmeise tadan herkesin sürekli yemek istediği Afyon lezzetlerinden. Bu yıl üçüncüsü düzenlenecek Gastro Afyon, yemekleriyle olduğu kadar her kategoriden mutfak yarışmaları ve gastro şovlarıyla ünlü. 

14-17 Ekim tarihleri arasındaki Afyonkarahisar Motor Sporları Merkezi’nde düzenlenen bu lezzetli festival, Afyon mutfağını keşfetmeniz için muhteşem bir fırsat Üstelik festivalin yapılacağı yere çok yakın Afyon butik otelleri de uygun fiyatlı konaklama alternatifleriyle seni bekliyor.

Türkiyede En Lezzetli Fuar ve Festivallerden "İzmir Gastrofest..."

İzmir’in gastronomi anlamında marka kent olmak için düzenlediği İzmir Gastrofest, her yıl belli temalarla düzenlenen bir etkinlik. Bu yıl gastronomi haberlerinde de yer alan ve en iyi sokak lezzetleri, vegan yemeklerinin de sergilendiği “Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak” konseptiyle gerçekleşecek festival, toprağın zarar gördükten sonra dahi kendini nasıl yenileyebildiğini ele alacak. 

Diğer tüm lezzet festivalleri gibi ünlü şeflerin workshoplarıyla dolu etkinlikte aynı zamanda ünlü restoranların tadım menüleri de denenecek. İzmirli yerel üreticilerin satış yaptığı, sokak lezzetlerini tadabileceğiniz etkinlik 24 Ekim’de Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleştirilecek. Siz de İzmir’in en ünlü sokak lezzetlerini doyasıya tatmak, lezzetli reçellerden satın almak ve festivalin sonunda yapılan kutlama partisiyle dilediğinizce eğlenmek istiyorsanız İzmir sizi bekliyor.

"Coğrafya Lezzettir" Teması İle Adana Mutfağı Dünya İle Buluşuyor...

 "Coğrafya Lezzettir" Teması İle Adana Mutfağı Dünya İle Buluşuyor...

"Uluslararası Adana Lezzet Festivali" başladı Festival, Adana mutfağını dünyayla buluşturacak 300 bin kişinin gelmesi beklenen festival alanı ilk günden doldu taştı Adana mutfağını dünyayla buluşturacak olan '5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali' başladı.

Adana mutfağı dünya ile buluşuyor...

300 bin kişinin gelmesi beklenen festival alanı ilk günden doldu taştı

Bu yıl "Coğrafya Lezzettir" temasıyla gerçekleşecek olan '5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali' Seyhan Nehri kıyısındaki Merkez Park'ta start aldı. Yüzlerce işletme, kurduğu stantlarla festival alanında yer alırken saat 12.00 itibariyle de vatandaşlar festival alanına alındı.

Girişte Hayat Eve Sığar kodu kontrolü yapılırken maske ve mesafe kurallarına da dikkat edildi. Festivalin ilk gününde kebapçıların stantlarının önünde kuyruklar oluşurken kente ait diğer yöresel lezzetlerde ilgi gördü.

10 Ekim Pazar günü saat 24.00'a kadar sürecek festivalde Adana'nın ikonik lezzetlerinden kaybolmaya yüz tutmuş tariflere, gastrodiplomasiden gıdanın yaşamı iyileştirici gücüne uzun bir yolculuğa çıkılacak. Bu yıl en iyi fuar ve festivallerden Adana festival sahnesinde olacak her bir başlık bütünselliği yansıtabilme hedefiyle bir araya getirildi. Birbirinden değerli yerel, ulusal ve uluslararası şefler kadar Rusya, İtalya, Lübnan ve Yunanistan'dan gelen konuk şeflerle ortak lezzetler yeniden yorumlanacak.

'Coğrafya Lezzettir' teması altında bir araya gelen onlarca isim, dünü, bugünü ve Adana mutfağının sürdürülebilirliği için geleceği inşa edecek konuları özgün bir yaklaşımla ele alacak. Türk mutfağının ikonik lezzetlerinden Adana Kebabı bu yıl Siyaset Bilimci Anna Maria Beyluni tarafından gastrodiplomasi açısından farklı bir bakış açısı ile değerlendirecek. Festivalde 'Yeni Gelecek' başlığı ile araştırmacı ve trend uzmanı Nurhan Keeler, gastronomideki yeni trendleri ve yol haritalarını paylaşacak.

Türkiye'nin ilk atıksız festivali

Festival aynı zamanda Türkiye'de bir ilke imza atacak. Festival boyunca meydana gelen atıkların geri dönüşümü ile bu yıl Adana Lezzet Festivali, Türkiye'nin ilk atıksız festivalini gerçekleştirecek.

Yaptığı metrelik 'Piton döner' ile gastronomi turizminde yer alan ve ilgi çeken Mehmet İkram Taş, "Bugün festivalin ilk günü. Beklentimizin çok üstünde. Daha festival yeni başlamasına rağmen yoğunluk var. 3 gün sürecek festivale bütün herkesi bekliyoruz" diye konuştu.

Kebapçı Cihangir Korkmaz ise Adana Kebap'ın festivalde en çok ilgiyi gören yemek olduğunu belirterek, "Çok heyecanlıyız. 12.00 itibariyle başladı ama katılım çok fazla. Biz 300 bin kişiyi bekliyoruz. Gerekli bütün hazırlıklarımızı yaptık. Bütün hijyen kurallarına uyuyoruz. Herkesi festivale bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Figen Günsen isimli vatandaş ise festivalde bütün organizasyonların çok iyi yapıldığını söyleyerek, "Çok güzel, beğendim. Güzel düzenlenmiş ve temiz. Her yere çöp kovaları konulmuş. Sunulan yemeklerde çok iyi, hijyene önem veriliyor. Adana'nın bütün tatları burada. Çevre ilçelerdeki lezzetlerde burada var. Gayet güzel olmuş. İnsanlar şuanda lezzetlerle buluştu" şeklinde konuştu.

Dünyaca Ünlü Bocuse D’or Ödülleri Sahiplerini Buldu

Dünyaca Ünlü Bocuse D’or Ödülleri Sahiplerini Buldu

Bocuse D’or yarışmasında kimler kazandı? Dünyaca ünlü yemek yarışmasında hangi ülke şefleri derece aldı? Bocuse D’or 'un kazananları kimler? Uluslararası gastronomide en ünlü yarışmalardan olan Bocuse D’or katılan şefler kimlerdir?

Gastronomi sektörünün en büyük buluşmalarından biri olarak nitelendirilen ve üstün kalite anlayışı ile tüm dünyada fark yaratan Sirha Lyon, otel, restoran ve kafe sektörünün önemli oyuncularını, profesyonellerle bir araya getirdi. 

24-25 Eylül’de fuar ve festivallerden Sirha Lyon fuarı sırasında gerçekleştirilen Coupe du Monde de la Pâtisserie’de kazananlar sırasıyla İtalya, Japonya ve Fransa ekipleri olurken, 26 – 27 Eylül’de gerçekleştirilen Bocuse d'Or’u ise Fransız Davy Tissot kazandı. Danimarkalı Ronni Mortensen ikinci, Norveçli Christian Andre Pettersen de üçüncü oldu.

Tüm dünyada şefler olimpiyatı olarak bilinen Bocuse D’or Ödülleri Sahiplerini Buldu ve Bocuse d’Or’ da takımlar, bu yıl finalde ilk kez "takeaway - paket servis" teması ile çalıştılar. Yarışmada, içlerinde kendi menüleri de bulunan ve restoranlarında servis edilebilecekleri 14 yemek kutusu tasarlanırken, çevre bilinciyle hazırlanan menülerde bitkisel bazlı maddelerden üretilmiş, yeniden kullanılabilir ve çıkarıp takılabilen kapakları olan kendi tasarımları olan kutular kullanıldı. 

Ayrıca yarışmadaki bir diğer yenilik de, takımların başlangıç, ana yemek ve tatlı olarak üç farklı kategoride yemekler hazırlamaları ve jürinin bu menüyü yarışmacıların sundukları kutulardan tatmaları oldu.

Pastacılık dünyasının en prestijli yarışmalarından biri olan Dünya Pastacılık Kupası, Coupe du Monde de la Pâtisserie’de ise takımlar kesintisiz 10 saat süren finalde; çikolatalı, donmuş tatlılar, à la carte tatlılar ve biri çikolata biri şekerden yapılan iki ayrı heykel hazırladılar.

Coupe du Monde de la Pâtisserie (Dünya Pastacılık Kupası) ilk olarak 1989 yılında Gabriel Paillasson tarafından başlatılmış ve pastacılık alanında tüm dünyada en prestijli etkinlik olarak kabul edilirken, Şefler Olimpiyatı olarak nitelenen Bocuse d‘Or ise 1987 yılında dünyanın en büyük şefleri arasında gösterilen, gastronomi dünyasının efsanevi Fransız şefi Paul Bocuse tarafından hayata geçirildi.

Fransa’nın Lyon kentinde gerçekleştirilen büyük finalde takımlar ülkelerini temsil ederek sıra dışı tabaklara imza attı. Yaratıcılık, sunum ve lezzeti başarıyla bir araya getiren Fransa birinciliği elde ederken Silver Bocuse’un sahibi Danimarka oldu. Geçtiğimiz yılın şampiyonu Norveç ise, Bronze Bocuse’a layık görüldü.

Pandemi koşullarında artan paket servis talebi de yarışmaya uyarlandı. 22 ülkenin takımları domates ve dana eti kullanarak yaratıcı paket servis menüleri oluşturmak için tüm yaratıcılıklarını kullandı. En yaratıcı ve lezzetli paket servis menüsünü oluşturan İsveç, Take Away Theme ödülünü kazandı. Bu yıl ayrıca ilk kez Bocuse d’Or Sosyal Bağlılık Ödülü de verildi. Zorlu çalışma koşullarına rağmen yeni dayanışma modelleri geliştirebilen şeflere verilen bu ödül Kolombiya’nın oldu. 

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan Yarışma boyunca sahne arkasında çalışarak takımına destek veren şeflere verilen The Best Commis ödülünÜ ise, İsviçre kazandı. Take Away Theme ödülünün kazananı İsveç. Norveç, Bronze Bocuse’u kazandı. The Best Commis ödülü İsviçre’ye verildi. Bu yıl ilk kez verilen Social Commitment ödülü Kolombiya’nın oldu.

Gastrofest "Konya" Başladı...

 Gastrofest "Konya" Başladı...

Türkiye'nin en kapsamlı lezzet festivali Konya GastroFest başladı Selçuklu'ya başkentlik yapan Hazreti Mevlana şehri Konya, osmanlı saray mutfağının da yer aldığı yüzlerce lezzeti ile gastronomide en iddialı şehirler arasında yer alırken, ilk defa Uluslararası GastroFest'e ev sahipliği yapıyor.

Selçuklu'ya başkentlik yapan Hazreti Mevlana şehri Konya, saray mutfağının da yer aldığı yüzlerce lezzeti ile gastronomide en iddialı şehirler arasında yer alırken, ilk defa Uluslararası GastroFest'e ev sahipliği yapıyor. Konya Büyükşehir Belediyesi'nin şehrin yemek kültürünün tanıtımına katkı sağlamak için düzenlediği Konya GastroFest, "Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir" sloganıyla başladı.

Kalehan Ecdat Bahçesinde başlayan fuar ve festivallerden Konya GastroFest'te, yemek yarışmalarının yapıldığı profesyonel aşçıların jüri olduğu etkinliklerde Konya'nın yöresel lezzetleri de stantlarda sergilenme fırsatı buldu. Konya'nın coğrafi ürünlerinden 51 başvuru yapılırken 21 ürün coğrafi işareti hak kazandı, 30 tane lezzetin de kısa zamanda tescillenmesi bekleniyor. Yerli ve yabancı aşçılar da Konya'nın lezzetli yemeklerini yaparak hünerlerini gösterirken yorgunluklarını davul zurnalı halaylara girerek doyasıya attı. İspanya, İtalya, Hırvatistan ve Brezilya'dan önemli aşçıların yanı sıra Türkiye'nin önde gelen aşçılarının katıldığı Konya Gastrofest 3 Eylül Pazar akşamına kadar sürecek.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, bu konseptte dünyada başka bir yemek festivali düzenlemenin mümkün olmadığını belirterek, Konya'dan ve komşu illerden herkesi "Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir" sloganıyla gerçekleştirilen festivale davet etti. Konya Gastrofest etkinliğinin ilk gününde ilk olarak dünyada adına türbe yapılan tek aşçı olan Hazreti Mevlana'nın aşçısı Ateş Baz-ı Veli Hazretleri Türbesi'nden dualarla tuz getirildi.

"Bu medeniyeti yaşatmak için çaba sarf ediyoruz"

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, dünyanın hiçbir şehrinde yemeğin böyle bir kültürle anlatılamayacağını, onun için festivali "Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir" sloganıyla gerçekleştirdiklerini ifade ederek konuşmasına başladı. Başkan Altay, "Ecdadımız Orta Asya'dan başlayan yolculuğunda Anadolu'yu bir ev olarak kendine yurt edindiğinde Konya'yı da başkent ilan etmiş. Orta Asya'dan başlayan yolculuğunda orada yüzyıllardır elde ettiği medeniyeti, mutfak kültürünü yolda harmanlayarak ve coğrafyada bulduklarıyla pişirerek, buna da saray kültürünü katarak ortaya bir medeniyet sunmuş. Biz de bugün bu medeniyeti yaşatmak için çaba sarf ediyoruz" dedi.

"Konya mutfağının tanınması için gastronomiye önem veriyoruz"

Konya Büyükşehir Belediyesi olarak şehrin bu alandaki birikimini dünyaya açmak, Konya mutfağının daha fazla tanınmasını sağlamak amacıyla gastronomi alanındaki çalışmalara büyük önem verdiklerini aktaran Başkan Altay, şöyle devam etti: "Bir taraftan da yemek kültürümüzü coğrafi işaretler olarak tescillemek için çalışmalar yapıyoruz. İlk etapta başvurusunu yaptığımız 51 üründen 21'nin coğrafi işaret ve tescili yemekler ile gerçekleşti. İnşallah 30 ürünümüzle ilgili süreç devam ediyor. Ayrıca 35 yeni ürünle ilgili de başvuruyu tamamladığımızda 100'e yakın coğrafi ürün başvurumuzu da gerçekleştirmiş olacağız."

"Komşu illerimizden misafirlerimizi de bekliyoruz"

Başkan Altay, "Gastronomi haberlerinde de yer alan  festivali aslında sadece Konyalılar için düzenlenmiş bir festival değil. Komşu illerimizden misafirlerimizi burada beklediğimizi ifade ediyoruz. Özellikle Ankara'dan, Aksaray'dan, Karaman'dan, Niğde'den, Nevşehir'den, Eskişehir'den, İstanbul'dan tüm gönül coğrafyamızdan misafirlerimizi de burada görmek istiyoruz. Aramızda değerli aşçılarımız var. Türkiye Aşçılar Federasyonumuza, Konya Aşçılar Derneğimize, yurt içinden ve yurt dışından gelen tüm misafirlerimize teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.

Türkiye Gastronomi haberlerinde de yer alan festivalin gastronomi turizmine de katkıları olması bekleniyor...

Festivali Ateş Baz-ı Veli Hazretleri'ne ithafen Aşçı Dede temasıyla gerçekleştirdiklerini, bu konseptte dünyada başka bir yemek festivali düzenlemenin mümkün olmadığını belirten Başkan Altay, "Konyalılar olarak evlerimizde pişirdiğimiz yemekleri inşallah bu vesileyle misafirlerimize sunmuş olacağız" diyerek konuşmasını tamamladı.

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Konya Milletvekili Leyla Şahin Usta, yemek ve sofra kültürünün bir medeniyet olduğunu ifade ederek, ülkemizde sofralara büyük ehemmiyet verildiğini anlattı. Konya'nın yemek kültürünün aslında pek çok dünya mutfağıyla yarışabilecek düzeyde zengin, başarılı olduğunu belirten Usta; bu vesileyle hem ülkemizde hem de uluslararası platformlarda tanıtmak için bir imkan ve fırsat oluşturmuş olacaklarını söyledi.

Konya Valisi Vahdettin Özkan ise, "Konya'mızda yemek bir medeniyet. Bu festival ile hem medeniyet tarihimizden gelen önemli bir mecranın ilimizde yeni nesiller açısından müşahede edilmesi hem de bütün dünyaya Konya'mızın bu zenginliğinin tanıtılması önemli" diye konuştu.

Konuşmaların ardından Konya'daki üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrenciler için kuşak kuşanma töreni düzenlendi. Daha sonra Ateş Baz-ı Veli Hazretleri Türbesi'nden getirilen tuz bereket getirmesi için festivalin AŞ kazanına atıldı.

Bin Çeşit Peynirden Pizza...

 Bin Çeşit Peynirden Pizza...

Fransız şef Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi: Bin çeşit peynir aynı pizzada

Fransa’da Julian Serry adlı bir şef, bir pizzaya yaklaşık bin çeşit peynir koyarak Guinnes Rekorlar Kitabı’na girdi. Dünyanın en bol çeşit peynirli pizzasını yapan Serri, amaçlarının Fransız peynirinin çeşitliliğine ve kalitesine dikkat çekmek olduğunu söyledi.

Parisli şef Julien Serri, peynir üreticisi Francois Robin ve YouTuber Morgan VS ile birlikte Guinnes Rekorlar Kitabı’na girmek için yeni bir girişimde bulundu. Serri, bir pizzaya 834 farklı Fransız peyniri ekleyerek yeni bir rekora imza attı.

Önce 500 peynirli bir pizza ile önceki rekoru kıracağını söyleyen Serri, Guinness Rekorlar Kitabı yetkilisi Lorenzo Veltri'nin dikkatli bakışları altında iddiasını bine yükseltti.

Geçen Cumartesi günü, Lyon’daki en iyi fuar ve festivallerden gastronomi fuarı Sirha’da düzenlenen etkinlikte Serri, "Bir pizzaya bin çeşit peynir eklemeyi başarabilir miyiz bilmiyorum ama deneyeceğiz. Bunu yapmaya çalışmak zaten Fransa'da kaliteli en az bin peynir çeşidi olduğu anlamına geliyor. En önemli şey bu" dedi.

Serri, gastronomi haberlerinde de yer alan yüzlerce peynir çeşidine zemin hazırlamak için pizza tabanını şekillendirmek için hamurları yukarı ve aşağı yuvarlarken dans etti.

Şefin yardımcılarından biri, İçlerinden biri, "500'den fazla peynir çeşidi var, yani bir buçuk kilo civarında. Hayatımda ilk defa bir pizzanın içine bu kadar peynir koyuyorum" diye konuştu.

Öte yandan Serri, pizzasında bin peynir çeşidine ulaşamadı, ancak çok yaklaştı. Peynir üreticisi Francois Robin, "834 hiç de fena bir rakam değil Tüm bu peynirlerle gurur duyuyorum. İyiler, Fransa'nın birçok farklı yerinden geliyorlar ve lezzetliler” açıklamasını yaptı.

2020'de Lyon'da bir pizza fırıncısı tarafından kırılan bir önceki rekor, bir pizzada 254 farklı peynir çeşidi içeriyordu. 30 santimetre çapındaki pizzada ioplam bir kilogram peynir kullanılmıştı.

Konya Gastronomisinin Sesi Dünya'da Duyulacak...

 Konya Gastronomisinin Sesi Dünya'da Duyulacak...

Konya’nın gastronomisini tanıtmak amacıyla “Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir” sloganıyla düzenlenecek olan GastroFest Festivali’nin teması, dünya üzerinde türbesi bulunan ilk aşçı olan Ateş Baz-ı Veli Hazretleri’ne ithafen “Aşçı Dede” olarak belirlendi.

Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından, 1-3 Ekim tarihleri arasında Kalehan Ecdat Bahçesi’nde, bu yıl ilk kez gerçekleştirilecek olan GastroFest Festivali’nin tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay; festivale ülkemizden ve dünyadan önemli şeflerin katılacağını, festivalle birlikte Konya’nın kadim yemek kültürünün tüm Türkiye’ye ve dünyaya tanıtılmış olacağını söyledi.

Turkiye Turizm haberlerinde ve gastronomi haberlerinde de yer alan önemli destinasyonlarından birisi haline gelen gastronominin, Türkiye’de de son dönemlerde hızla yükseldiğini ifade ederek, Konya yemek kültürünün tanıtılması adına önemli faaliyetler yürüttüklerini belirten Uğur İbrahim Altay, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:

Konya, 9 bin yıl önce Çatalhöyük’ten başlayarak şehir hayatını sürdürebilmiş dünyadaki nadir yerleşim yerlerinden biridir. Ecdadımız da Orta Asya’dan başlayan yolculuğunda hem oradaki bilgi birikimini buraya aktarmış hem de gelirken yolda bulduğu bütün medeniyetlere ait bilgi birikimini buraya getirerek Konya Gastronomisi Selçuklu Sarayında harmanlayıp Anadolu yemek kültürünü ortaya koymuş. Konya’nın bu üç önemli özelliğini yemek kültürünü anlatırken mutlaka ifade etmemiz gerekiyor.

Konya’nın kendine has yemek kültürünü coğrafi işaret olarak tespit edebilmek için yapmış olduğumuz 51 başvurudan 21’i neticelendi ve 21 ürünümüze daha coğrafi işaret belgesi almış olduk. 34 yeni ürün için de en kısa sürede başvuruları yapmayı arzu ediyoruz. Ayrıca UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı için de başvurumuzu gerçekleştirdik.

Bu yıl kapılarını ilk kez açacak olan festivalimize; mutfak alanında hizmet veren 150 katılımcının yanı sıra Türkiye, İtalya, İspanya ve Hırvatistan’dan aşçı federasyonları temsilcileri ile birlikte 300’e yakın önemli şef katılacak.”

Büyükşehir Belediyesi’nin resmi internet sitesinden paylaşılan açıklamasında, festival alanında paneller, söyleşiler, workshop’lar düzenleneceği ve yemeklerin yapılma süreçlerinin izlenebileceği bilgisine de yer veren Altay; Türkiye Aşçılar Federasyonu, Konya Aşçılar Derneği, üniversiteler ve katkı sunan tüm bileşenlere teşekkür etti.

Toplantıya, basın mensuplarının yanı sıra Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneği Başkanı Yılmaz Seçim, üniversitelerin gastronomi bölümlerinden akademisyenler ve şefler de katılım sağladılar. 

Akşehir Belediyesi de fuar ve festivallerden Konya GastroFest Festivaline katılarak, 2019 yılında katılım sağladığı Uluslararası Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi'nde olduğu gibi; Peynir Baklavası, Akşehir Kirazı Lokumu, Akşehir Hersesi, Akşehir Tandır Kebabı ve Akşehir Kirazı ile şehrimizi temsil edecek.

“Atıksız” Lezzet Festivali

 “Atıksız” Lezzet Festivali

Türkiyede en önemli fuar ve festivallerden biri olan Adana Lezzet Festivali ve hakkında farklı görüş ve düşüncelerini incelediğimiz ve dünya.com web sitesindeki Sn. "Faruk Şüyün" ün "Adana Lezzet Festivali “atıksız” gerçekleştirilecek!" İsimli makalesini kaynak göstererek gastronomi haberlerinde bizde yayınlamayı uygun gördük. Adana lezzet festivalin farklı bir bakış açısı ile düzenlecek olması gastronomi turizmine de katkı sağlayacağı düşünülmekte...

Adana Lezzet Festivali “atıksız” gerçekleştirilecek!

"Faruk Şüyün"

8-10 Ekim tarihlerinde düzenlenecek 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali boyunca ortaya çıkan atıklar geri dönüşüme gönderilecek. Festivalde sadece gastronomi değil sürdürülebilir gelecek için dönüşüm de konuşulacak.

5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, bu yıl “Coğrafya Lezzettir” temasıyla 8-10 Ekim tarihlerinde ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlanıyor. Adana mutfağının tanıtımının yanı sıra mutfak kültürü ve lezzetini gelecek nesillere aktarmanın amaçlandığı festival boyunca meydana gelen atıkların geri dönüşümü sağlanacak. Adana Valiliği tarafından gerçekleştirilen festivalin atık yönetimi Adana Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere tüm ilçe belediyelerin destekleriyle gerçekleştirilecek.

“Gıda atıkları toprağı iyileştirecek”

Festivalde ortaya çıkan her atığın farklı bir alanda değerlendirileceğini ifade eden Adana Lezzet Festivali Gastronomi İçerik Sorumlusu Ebru Köktürk Koralı konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Adana Lezzet Festivali bu yıl farklı konulara da ev sahipliği yapacak. Bunlardan biri sosyal gastronomi alanında dünyanın en iyi ilk 10 şefi arasında yer alan Şef ve Sosyal Girişimci Ebru Baybara Demir’in yürüttüğü “Yaşamı İyileştiriyoruz” projesi olacak. Projeden aldığımız ilham ile çiğ sebze ve meyve atıkları festivalde toplanarak komposta dönüştürülecek. Elde edilen kompost, tarım topraklarının iyileştirilmesi için çiftçilere ücretsiz verilmek üzere kullanılacak.

Pişmiş gıdalar ise barınaklara gönderilerek hayvan dostlarımız ile paylaşılacak. Ambalaj ve bitkisel yağlar da geri dönüşümde kullanılmak üzere toplanacak. Festivalde aynı zamanda Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği’yle (TOFD) birlikte engelsiz yaşama farkındalık kazandırmak için Hayata Kapak Olsun kampanyasına destek olacağız. Festivalde ziyaretçilerimizden plastik tüm kapaklarını TOFD için atık kutularına atmalarını isteyeceğiz. Festival sonunda toplanan kapaklar engelli bireylerin tekerlekli sandalye ve medikal malzeme ihtiyaçları için bağışlanacak.”

Vali Süleyman Elban

Konuyla ilgili konuşan Adana Valisi Süleyman Elban ise Adana Lezzet Festivali hazırlıklarının tüm hızıyla devam ettiği bilgisini verdi. Konuklara unutulmaz bir festival yaşatmak için tüm kurumların, odaların ve sivil toplum kuruluşlarının işbirliği içinde çalıştığını söyleyen Vali Elban, “Bizler 8-10 Ekim tarihleri arasında gerçekleştireceğimiz festivalimiz için şimdiden büyük heyecan içindeyiz. Her yıl bir önceki yıldan çok daha fazla ses getirmesi için gayret gösterdiğimiz festivalimizde bir ilke daha imza atıyoruz. 

Ülkemizin atıksız ilk festivalini gerçekleştirecek olmamız, bundan sonraki festivaller için de öncü bir hareket olacaktır diye düşünüyoruz. 

Çünkü bilinçli tüketim ve bilinçli ayrıştırmanın esas olduğu yaşam biçiminin benimsenmesi geleceğimiz açısından bir hayli önemli. Festivalimizde, çevre konusunda oluşturacağımız bu hassasiyet geri dönüşüm kültürünün yaygınlaşmasına da hizmet etmiş olacak” dedi ve tüm vatandaşları “Coğrafya Lezzettir” temasıyla gerçekleştirecekleri festivale beklediklerini sözlerine ekledi.

Turizmde Alternatifler Artacak. Turizmde 33 Milyar Dolar hedefi karamsar bir yaklaşım..

 Turizmde Alternatifler Artacak. Turizmde 33 Milyar Dolar hedefi karamsar bir yaklaşım..

Türkiye, Kovid-19 salgını nedeniyle daralan turizmi yeniden canlandırmak için yol haritasını belirlerken, bu alanda sağlanacak çeşitlilikle seyahat gelirlerinin 3 yılda 33 milyar dolar seviyesine yükseltilmesi hedefleniyor. 2022-2024 dönemini kapsayan Orta Vadeli Program’a (OVP) göre, gelecek 3 yılda turizmi 12 aya yaymaya yönelik çeşitli stratejiler uygulanacak.

Kovid-19 salgınıyla dünya genelinde devreye konulan kısıtlayıcı önlemler uluslararası turizmi olumsuz etkiledi. Bu durum tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de seyahat gelirlerinde ciddi kayba yol açtı. 

Böylece, turizm haberlerinde de 2020 yılında seyahat gelirleri, bir önceki yıla kıyasla yüzde 65.7 azalarak 10.2 milyar dolara geriledi. Bu yıl salgının uluslararası turizm üzerindeki etkisinin azalması sonucu  Turizmde Alternatifler amacı ile Türkiye’de seyahat gelirlerinin toparlanarak 17 milyar dolara yükselmesi bekleniyor. Söz konusu gelirlerin, 2022’de 25 milyar dolara, 2023’te 30 milyar dolara ve 2024’te 33 milyar dolara ulaşacağı tahmin ediliyor.

Programda belirlenen hedefler doğrultusunda, hedef pazar ülkelerin seçilmiş şehirlerinden konaklama kapasitesinin yüksek olduğu turistik bölgelere doğrudan tarifeli uçuş seferlerinin artırılması ve sürdürülmesine yönelik uluslararası hava yolu şirketleri ve tur operatörleri ile birlikte tanıtım ve pazarlama faaliyetinde bulunulacak.

Turizmin 12 aya ve tüm ülkeye yaygınlaştırılması amacıyla farklı turizm ürünlerini aynı anda sunan ve bütüncül olarak planlanmış turizm alanları oluşturularak nitelikli yatak kapasitesi artırılacak.

Değişen tüketici eğilimleriyle teknolojik gelişmeler doğrultusunda turizmin çeşitlendirilmesi amacıyla sağlık, gastronomi turizmi, fuar ve festivaller, kültür, eko-turizm, inanç, eğitim, spor ve bisiklet gibi alternatif turizm ürünleri belirlenecek, talebin yüksek olduğu pazar ülkeler tespit edilerek tanıtım faaliyetleri yürütülecek.

Turizmde 33 Milyar Dolar hedefi karamsar bir yaklaşım

TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya, Kovid-19 salgını ve ülke genelinde çıkan yangınların turizm sektörüne olan negatif etkisi hakkında, 2021 yılında 2019'daki turizm gelirinin yüzde 40'ında kalınacağını belirtti.

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Başkanı Firuz Bağlıkaya, turizm sektörünün kayıplarını ne kadar telafi edebileceğine dair değerlendirmelerde bulundu.

Bağlıkaya Türkiye genelinde birçok bölgede meydana gelen yangınlar sebebiyle insanların tatil bölgelerinden ayrıldığını ve geri dönüş yapmadığını, fakat yangınların yabancı turistler açısından 'olumsuz etkisinin' olmadığını aktardı.

Bu yıl 2019'daki turizm gelirinin yüzde 40'ında kalınacağını belirten Bağlıkaya, Hazine ve Maliye Bakanlığı ile Strateji ve Bütçe Başkanlığı'nca hazırlanan Orta Vadeli Program’ındaki 2024 yılı seyahat gelirinin 33 Milyar Dolar olarak hedeflenmesinin 'karamsar bir yaklaşım' olduğunu söyledi.

Finans kuruluşlarının turizm sektörü için daha kapsayıcı olmasını ve kredi musluklarının pozitif ayrımcılıkla turizmcilere açılmasının gerektiğini belirten Bağlıkaya, “Turizmcilerin yeni yatırıma değil, ayakta kalmak için kaynağa ihtiyacı var” dedi.

Gastronomi Bizim Olmazsa Olmazımız "Gastro Afyon"

 Gastronomi Bizim Olmazsa Olmazımız "Gastro Afyon"

14-17 Ekim tarihlerinde Valiliğimiz ve Afyonkarahisar Belediye Başkanlığı ev sahipliğinde Zafer Meydanı’nda yapılacak olan 3. Uluslararası fuar ve festivallerden Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali için Vali Gökmen Çiçek’in katılımıyla tanıtım toplantısı düzenlendi.

Gastronomi Konağı’nda gerçekleştirilen toplantıya Vali Gökmen Çiçek’in yanı sıra, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, Belediye Başkan Yardımcısı Süleyman Karakuş, Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan ve basın mensupları katıldı.

Afyonkarahisar’ın tanıtımına katkı sağlamak, yöresel mutfaklarımızda kaybolmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerin modern tekniklerle yeniden turizm tesislerinin mönülerinde yer almasını sağlamak amacıyla Afyonkarahisar Valiliği ve Afyonkarahisar Belediye Başkanlığı ev sahipliğinde Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ile Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği organizasyonluğunda Gastro Afyon 3. Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali düzenlenecek.

Gastronomi Bizim Olmazsa Olmazımız

14-17 Ekim tarihlerinde Zafer Meydanı’nda yapılacak festival için düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan ve Afyonkarahisar’ın son zamanlarda yapılan organizasyonlarla Türkiye’de en çok sözü edilen şehirlerden olduğuna değinen Vali Gökmen Çiçek: “Afyonkarahisar’da kültür, tarih, spor ve gastronomi zaten olmazsa olmazımız. Yapılan bütün çalışmalar hem ulusal basında hem yerel basında Afyonkarahisar tüm Türkiye’de duyulmakta ve gıptayla izlenilen bir şehir haline dönüştürülmektedir. 

Biz Afyonkarahisar’da her gün yeni bir organizasyon yaparken gastronomi bizim olmazsa olmazımız, unutamayacağımız ve hiçbir zaman geride bırakamayacağımız bir unvanımız. Biz bunun yanına yeni unvanlar da ekleyeceğiz biliyoruz. Ama gastronomi unvanımız Türkiye’de ilk 3 il arasında olmamız, dünyada 36 şehir arasında olmamız bizlerin başımızın tacı olduğu gibi bizleri her yerde gururlandırmaktadır” dedi.

En Güzel Şekilde Yapacağız

Afyonkarahisar mutfağının tanıtımlarla çok büyük yol kat ettiğine dikkat çeken Vali Gökmen Çiçek, şehrimizin mutfak çeşitliliğinin ve kalitesinin herkesçe bilindiğini söyledi. Vali Çiçek: “Ben özellikle Afyonkarahisar Belediyesine, Belediye Başkanına çok teşekkür ediyorum. Bu gastronomi turizmi alanında gece gündüz çalıştılar. Birçok şeyde bizi bilgilendirdiler, birçok şeyde bizi işin içine kattılar. Hatta bazen bilgimiz olmadığı halde Sayın Valimizin öncülüğünde diye bizleri de onore ettiler. 

Ama belediye bu işi sırtlandı ve güzel şeyler ortaya koydu. Artık bunu taçlandırma zamanı. Geçen yıldan beri beklediğimiz festivalin vakti yaklaşıyor. İnşallah bundan önceki organizasyonları nasıl yaptıysak bunu da en güzel şekilde yapıp tüm Türkiye’de Afyonkarahisar’ın adını bir kere daha duyururuz diye ümit ediyorum” diye konuştu.

Türkiye Gastronomi Haberlerinde De Yayınlanan Program İçi Elimizi Taşın Altına Koyarak İyi Niyetle Çalışıyoruz..

Afyonkarahisar’ın her alanda ilkleri yapmaya çalışan bir şehir olduğunu vurgulayan Vali Gökmen Çiçek: “Belki tam istediğimiz seviyede yapamadığımız şeyler de oluyor ama biz samimiyetle belediyeyle birlikte elimizi taşın altına koyarak iyi niyetle çalışıyoruz. Gece gündüz şehre ne katabiliriz bunun derdindeyiz. Belki bazen bunu yaparken kasıtlı olmayan yanlışlarımız da olabilir. Ama gerçekten bu şehri çok seviyoruz ve bu şehri bir adım öne getirmek için her şeyden fedakârlık yapmaya çalışıyoruz. 

Biliyorum sizler de gece gündüz çalışarak Afyonkarahisar’ı nasıl ileri getirebiliriz diye uğraşıyorsunuz. İnşallah bu festivali de başarıyla tamamlayarak bir başarı hikâyesini daha birlikte yazarız diyorum” şeklinde konuştu.

Basın mensuplarından gelen soruların yanıtlanması ile toplantı sona erdi.

Hostech by TUSİD’in fuarcılık ve hizmet sektöründe istikrar başarısı

 Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Osman Güldemir...

Hostech by TUSİD’in fuarcılık ve hizmet sektöründe istikrar başarısı elde ettiğini söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Osman Güldemir, “Hedeflenen kaliteyi sağlamak ve sürdürmek adına çok önemli bir fuar” dedi.

71 ülkeden yaklaşık 550’ye yakın firmadan 900 kişinin hosted buyer programı kapsamında katılacağı Uluslararası Otel, Restoran, Kafe, Pastane Ekipmanları ve Teknolojileri Fuarı, Hostech by TUSİD’in yirmi dördüncüsü bu yıl 08-12 Eylül 2021 tarihlerinde CNR EXPO İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleşecek.  Fuar hakkında görüşlerini dile getiren Anadolu Üniversitesi Aşçılık Programı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Osman Güldemir şunları söyledi:

Dile kolay 24 yıl, 24 kez, kolay iş değil… Hele hele fuarcılıkta ve hizmet sektöründe bir istikrar başarısı. Bu başarıyı, fuarda otelcilik ve gastronomi alanında önemli şirketler ile kuruluşların bir araya gelmesi sağlıyor. İş birlikleri, anlaşmalar, yaratıcı fikirler ve motivasyon odaklı tanıtımlar yapılıyor. Üretimden tüketime bütün süreçlerde yer alan profesyoneller el sıkışıyor.

Her yıl bir öncekine nazaran yükselen sektörümüzde, hedeflenen kaliteyi sağlamak ve sürdürmek adına Türkiyede en başarılı fuar ve festivallerden HOSTECH fuarı çok önemli. Farklı ülkelerden yüzlerce firma ve bine yakın katılımcı marka ile rutininizden uzaklaşmak, ufkunuzu genişletmek, özellikle ekipman ve teknoloji konusunda gündemi takip etmek için kesinlikle gitmelisiniz.”

Kaynak: gastronomidergisi.com

Gastroshow'da Türk Mutfağı Lezzetlerine Hayran Kaldılar...

 

Gastroshow'da Türk Mutfağı Lezzetlerine Hayran Kaldılar...

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği’nden (TÜRSAB) yapılan açıklamaya göre, ACE of M.I.C.E. fuarı ile birlikte düzenlenen GastroShow 2021 etkinliği bünyesinde, TÜRSAB’ın ev sahipliğinde 21 ülkeyi temsil eden başkonsoloslar ve diplomatların katılımlarıyla Swissotel the Bosphorus’da, Türkiye’nin 7 bölgesinden farklı lezzetlerin tanıtıldığı bir öğle yemeği programı gerçekleştirildi.

Programa, Arjantin, Avustralya, Azerbaycan, Belarus, Belçika, Bosna Hersek, Bulgaristan, Fas, Kanada, Hindistan, Endonezya, Kazakistan, Güney Kore, İran, Moğolistan, Polonya, İsviçre, Özbekistan, Ukrayna, Venezuela ve Yunanistan’ın İstanbul Başkonsolosları ile diplomatlarının yanı sıra İstanbul Vali Yardımcısı Özlem Bozkurt Gevrek, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, İzmir Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, turizm sektör örgütlerinin başkanları ve TÜRSAB Yönetim Kurulu üyeleri katıldı.

Türkiye'de turizm haberleri ve gastronomi haberlerinde de de yer alan açıklamada;

Açıklamada görüşlerine yer verilen TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya, yaşanılan sürecin kendilerine, sıkıntıların sınır tanımadığını ve bu sıkıntıların ancak dayanışma ile aşılabileceğini gösterdiğini belirterek, şunları kaydetti: "Sürdürülebilir bir gelecek ve barış için turizm önemli fırsatlar sunuyor. Biz turizmi sadece ekonomik bir faaliyet olarak görmüyoruz. 

Günümüzde gastronomi turizmi ekonominin çok daha ötesinde anlamlar barındırdığına; farklı kültürlere sahip insanların birbirini daha iyi ve yakından tanımasına vesile olduğuna, toplumları birbirine yakınlaştırarak barış köprülerinin kurulmasına olanak sağladığına inanıyoruz. 

Dünyada birçok insan, yeni coğrafyalar keşfetmenin, yeni insanlar tanımanın yanı sıra daha önce tatmadığı yemekleri tatmak deneyimlemediği mutfakları tanımak için de seyahat ediyor. Turizmin farklı kültürleri buluşturan yönüyle gastronomideki gelişimi de destekleyen bir alan olduğuna hep birlikte şahitlik ediyoruz. Son yıllarda dünyada farklı mutfak kültürlerinin bir araya getirilerek sentezlendiği füzyon mutfağının giderek ön plana çıkmasına da turizm çok önemli bir zemin oluşturuyor.’’

12 bin yıllık tarihi geçmişi ile 13 büyük medeniyete ev sahipliği yapmış olan ve bu yönüyle Anadolu’nun kültürel zenginliği ve çeşitliliğini yansıtan Türk mutfağının, İzmir’den Gaziantep’e, Hatay’dan Kayseri’ye, Ankara’dan Bursa’ya, Erzurum’dan Antalya’ya kadar Türkiye’nin her bir köşesinde gastronomi açısından hazine değerinde lezzetler sunduğunu aktaran Bağlıkaya, "Bu hafta, TÜRSAB olarak stratejik partneri olduğumuz MICE sektörünün en önemli etkinliklerinden olan ACE of M.I.C.E. fuarı çok başarılı bir şekilde gerçekleşiyor" ifadelerini kullandı.

Pandemiden sonra en kalabalık fuar ve festivallerden olan Gastroshow'da;

Bağlıkaya, programda Türkiye’nin 7 bölgesinden özel tatlar sunduklarını ve Türk mutfağı ile ilgili bilgileri paylaşmak istediklerini anlatarak, "Burada birlikte olmaktan onur duyduğumuz kıymetli misyon temsilcilerimizin pek çoğunun ülke mutfaklarından lezzetleri geçtiğimiz yıllarda tatma olanağı bulduk. Bu deneyimler, ülkelerin kültürlerini tanıma noktasında da son derece yararlı oldu. Yemek organizasyonumuzun da inanıyorum ki değerli diplomatların ülkemiz mutfağını ve kültürünü daha yakından tanıması açısından önemli bir fırsat sunacak.’’ değerlendirmesinde bulundu.

TÜRSAB olarak Türkiye'nin gastronomi zenginliğini çeşitli etkinliklerle dünyaya tanıtmaya devam edeceklerini aktaran Bağlıkaya, programa katılan başkonsolos ve diplomatları, İzmir Büyükşehir Belediyesi ve TÜRSAB iş birliğiyle İzmir Valiliği ve İzmir Ticaret Odası’nın destekleriyle uzun yıllar başarılı bir şekilde düzenlenen Travel Turkey İzmir Fuarına davet etti.