Adana'da "Kebabın Şefleri" projesiyle kadınlar, kebap eğitimi alıyor.

 Kebabın Şefleri projesi...

Adana'da "Kebabın Şefleri" projesiyle kadınlar, kebap eğitimi alıyor.

Kadın ve Demokrasi Derneği (KADEM) Adana Şubesi koordinatörlüğünde, Adana İŞKUR İl Müdürlüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) iş birliğiyle düzenlenen yemek yarışmaları projesinde kadın kursiyerlere kebap ustaları ve şefler, eğitim veriyor.

Adana kebap yapımının en ince detaylarına kadar eğitimi verilen kursta kadın kursiyerlerin kebapçılarda çalışabilecekleri seviyeye ulaştırılması hedefleniyor.

KADEM yöresel mutfaklarımızdan Adana İl Temsilcisi Reşan Arlıer, yaptığı açıklamada, "Adana'da kebap istihdamında iş gücünün sıkıntı yaşadığını gördük. Adanada girişimci kadınlarımız kadın kebapçıların en iyi Kebab tarifleri için bu alanda olmadığını fark ettik, neden kadın kebap şeflerimiz yok dedik. Bununla ilgili bir çalışma yapmak istedik." dedi.

Kebap yapımıyla ilgili 3 aylık eğitimi dolduran 14 kadın kursiyerin iş başı programı yapacağını ifade eden TÜRES Adana Şube Başkanı Bilal Serttaş da eğitimi bitiren kadınların Adana'da kebapçılarda çalışacağını belirtti.

Yöresel Mutfaklarda Kış Hazırlıklarından Salça Yapımı Başladı

 

Yöresel Mutfaklarda Kış Hazırlıklarından Salça Yapımı Başladı

Kapadokya’da girişimci kadınlar Kış Hazrlıklarından salça ve konserve yapımına başlandı. Fabrikasyon ürünleri tercih etmeyen ve gelenekleri sürdüren evlerde salça kazanları kaynıyor.

Alınan salçalık domatesler ile salçalık biberler temizlenip kesildikten sonra Kış Hazırlıklarından salça yapımında odun ateşinde en az yaklaşık 3-4 saat kaynatılarak salça haline getiriliyor. Ünlü aşçı Derya Arı, Kapadokya bölgesindeki işletmeler ve evlerde ev salçasının yemeklerde kullanıldığında hazır salçalardan daha da çok lezzet kattığını söyledi. Arı, şöyle konuştu:

“Salça yapımı zor ve zahmetli. Ateşin önünde saatlerce büyük tavalarda karıştırmak yorucu oluyor. Türkiyede Yöresel Mutfaklarda Salça yapıldıktan sonra yorgunluğumuzu unutuyoruz. Odun ateşinde büyük bakır tavalarda yapılan salçanın tadı bir başka güzel. 

Yaptığımız ev salçasını yemeklerde kullandığımız gibi kahvaltıda da açılısını yaparak sabah kahvaltısında bol bol tüketiyoruz. İşletmelerimize gelen yerli ve yabancı turistler Türk mutfağında Türk yemekleri birbirinden çok leziz olduğu memnuniyetlerini belirtmeleri bizi de ziyadesiyle daha çok mutlu oluyoruz."

 girişimci kadınlar, Kış Hazrlıkları,salçalık domates,Ünlü aşçı,Salça yapımı 

Konyalı Girişimci Kadınlardan Peynir Çeşitleri Şöleni

Konyalı Girişimci Kadınlardan Peynir Çeşitleri Şöleni

Yöresel mutfaklarımızdan Konya'nın Kadınhanı ilçesinde el ele veren 11 kadın, 8 çeşit peynir üretti. Kadınlar ürettikleri çeşit çeşit peynirlerle yeni pazarlara açılmayı hedefliyor.

Konya'nın Kadınhanı ilçesine bağlı Atlantı Mahallesi'nde yaşayan kadınlar, mahalleye katkıda bulunmak için "Kırsalda Kadına Umut, Topluma Hayat Geliyor" projesine katılmak üzere araştırma yapmaya başladı. Konyalı Konyalı Girişimci kadınlar, İlçe Ziraat Odası ve İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünün seminerler düzenlediğini ve 8 saatlik eğitimin ardından peynir üretim sertifikası alabileceklerini öğrenince başvuru yaptı. 

11 kadın günde 8 saat süren 30 günlük eğitimlerini tamamlayarak üretim aşamasına geçti. Atlantı Tarımsal Kalkınma Kooperatifinde toplanan kendi mahallelerinin sütlerinin işlemesini yapmak için kolları sıvayan kadınlar, gastronomi haberlerinde ilk olarak getirilen sütü 42 dereceye kadar ısıtıp mayalamasını yapıyor. Tellemesi olarak tabir edilen sütün peynir halini alma işleminin ardından çıkartılan peynirler 4 gün boyunca ekşime işlemine bırakılıyor. 

Salamura Peyniri, lor Peyniri, sıkma Peyniri, beyaz Peynir, kaşar Peyniri, tel Peyniri, misket Peyniri, örgü Peyniri gibi peynir çeşitlerinin yana sıra tulum peyniri de yapılıyor. Üretilen peynirler tuzlanarak keçi tulumlarına basılıp soğuk hava depolarına gönderiliyor.

"Eğitime ilk başladığımız sıralarda zorlu süreç atlattık"

11 kadına eğitim veren Gıda Mühendisi Cennet Kübra Gitmiş, "Bayağı bir zorlu süreç atlattık eğitime ilk başladığımız sıralarda. Daha sonra bir düzen oluşturduk, artık sıkıntı yaşamıyoruz. Eğitime katılan bayanlar da çok hevesli öğrenmek için. Biz onlarla beraber birçok yeni peynir yaptık. Ben onlardan öğrendim, onlar benden bir şeyler öğrendi. Ben teorik biliyordum, onlar ise pratik biliyordu. Bu sayede biz burada büyük bir bilgi alışverişi yaptık" dedi.

Üretilen peynirlerle ilgili bilgi veren Gitmiş, "Biz burada 8 çeşit peynir yaptık. Buna ek olarak tulum peyniri de ekleyerek bunu yaptık. Biz halen üretim aşamamızı yapmaya devam ederek, her gün bu başarıyı arttırmak için denemeler yapıyoruz. Olursa başarımız, olmazsa tecrübe deyip devam ediyoruz" ifadelerini kullandı.

"Yurt dışına kadar pazarlar konusunda açılmasını istiyoruz"

Eğitime katılarak peynir üretimi yapan Fides Vural, "Biz bu eğitimi önce bilgisayar üzerinden gördük. Daha sonra projesini uygulayarak yapmaya başladık. Çeşitli peynirler yapmayı da öğrendik hocamızın sayesinde, bu kurstan iyi yararlandık. Bu kursta ise bizim kendi yöremizin peyniri olan ürünümüzü üreterek tanıtımını yapmak istiyoruz. Biz burada bu ürünleri üretip Türkiye geneli, hatta yurt dışına kadar pazarlar konusunda açılmasını istiyoruz" dedi.

Kursiyer Elife Çakmak da, "Bizim peynirimiz bizden önceki yıllardan geliyor. Bizim tek amacımız bizden sonra bu peynir tadının unutulmaması ve bundan sonraki yıllara da aktarılmasını istiyoruz. Bizim için çok değerli bir proje oldu, ileriki yıllarda da çocuklarımıza kalmasını temenni ediyoruz" şeklinde konuştu.

Üretilen ürünlerin seri üretimine başlanmasının ardından kendilerine destek isteyen Refika Karagöz, "Bizim üretimini yaptığımız ürünler oldukça güzel kendi evimize de bu ürünlerden götürüyoruz. Biz devlet yetkililerimizden maddi değil, ama pazar alanında destek istiyoruz" ifadelerini kullandı. 

Lavanta Hasadı...

 Lavanta Hasadı...

Manisa'nın Salihli ilçesinde iki kadın girişimcinin 150 dönümde oluşturduğu lavanta tarlasındaki hasat heyecanına, aralarında finans uzmanları, sigortacılar ve üst düzey yöneticilerin bulunduğu İstanbullu misafirler de ortak oldu.

Günün ilk ışıklarında, bölgeye özgü şalvarları giyerek hasadın yapılacağı Pazarköy Mahallesi yakınlarında buluşan kadınlar, 72 yaşındaki diş hekimleri Çiğdem Ergelen ve Adile Şenol'un lavanta tarlasına hareket etti.

Yeşil ve mora bürünen tarlaya giren misafirler, ellerine kesim bıçaklarını alarak hasat yaptı. Şenlik havasında geçen lavanta hasat etkinliğine, Salihli Belediye Başkanı Zeki Kayda da katıldı."Kadınlarımıza destek olmaya çalışıyoruz"Girişimci Çiğdem Ergelen, Salihli'de doğup büyüdüğünü ancak İstanbul'da yaşadığını, memleketinde babasından kalan arazilerde tarıma yöneldiğini söyledi.

Ergelen, yatırımlarını üniversitedeki sınıf arkadaşı ve meslektaşı Adile Şölen ile yaptığını dile getirerek, "Amacımız, kadınları lavanta tarımına teşvik etmek ve ekonomik kazanımlar sağlamaları. Salihli Girişimci Kadınlar Kooperatifi ile iş birliği yapıp kadınlarımıza destek olmaya çalışıyoruz. 

İnşallah da başaracağız. Salihli'nin lavantayla anılması için çalışmalarımıza devam edeceğiz." dedi.İlk hasadı İstanbul'dan gelen misafirleriyle yaptıklarını anlatan Ergelen, "Aralarında finans uzmanları, sigortacılar, bankaların üst düzey yöneticileri de var. Geleneksel olarak şalvarlarını giyip, ciddi olarak hasat yaptılar." diye konuştu.

Salihli Belediye Başkanı Kayda da ilçede profesyonel çiftçilik yapıldığını, kadın girişimcileri daha fazla üretim için desteklemeye devam ettiklerini söyledi.

Salihli Girişimci Kadınlar Kooperatifi Başkanı Yasemin Ademoğlu ise bu yıl ikinci hasadı yaptıklarını belirterek, "Salihli'ye lavanta tarlaları kazandırdık. 3 yıl sonra eminim ki Salihli nasıl üzümü, zeytiniyle anılıyorsa, lavantasıyla da anılmaya başlanacak. 

Yağları çok değerli, bizler de bölgede katma değeri çok yüksek ürün elde etmiş olduk." ifadelerini kullandı. Tarlada lavanta hasadı, İstanbul'dan gelen misafirlerle yapıldı.

Kadın Girişimciler Desteklenmeli...

 Kadın Girişimciler Desteklenmeli...

Kadın girişimciler, toplumda sürdürülebilir bir kalkınma için hayati önem taşıyor. Finans teknolojileri şirketi iyzico, iş ortakları Google, Good4Trust, IdeaSoft, Paraşüt ve Mükellef ile birlikte hayata geçirdiği iyzico Kadın GirisDestek Programı ile kadın girişimcilerin gücünü “iyiden iyiye” artırmayı hedefliyor.

Kadınların üretkenliğini destekleyen, gelişimini teşvik eden ve finansal desteğe erişimde fırsat eşitliği sunan programların düzenlenmesi, toplumsal kalkınma için atılması gereken adımların başında geliyor. Fintek şirketi iyzico, “İyiden İyiye” çatısı altında iş ortakları Google, Good4Trust, IdeaSoft, Paraşüt ve Mükellef ile birlikte iyzico Kadın GirisDestek Programı’nı hayata geçirdi. Program başvuruları, iyzico web sitesi üzerinden gerçekleştiriliyor.

Komisyon, eğitim ve tanıtım desteği

Dijital Finansal Kapsayıcılık Raporu ile kadın-erkek istihdam eşitsizliğinin altını çizen iyzico, Kadın GirişimcininYanındayız sloganıyla hayallerinin peşinden gitmek isteyen binlerce kadın girişimciye destek oluyor. Başvuruları geçtiğimiz Salı günü başlayan iyzico Kadın GirisDestek Programı, kadın girişimciler için finanstan eğitime kadar birçok avantajı içerisinde barındırıyor. iyzico, program dahilinde ilk altı ay sıfır komisyon desteği sunuyor. Programa dahil olan kadın girişimcilere sosyal medya tanıtım desteği sunarak yeni takipçi ve satış kazandırıyor. 

iyzico, iş ortaklar Google, Good4Trust, IdeaSoft, Paraşüt ve Mükellef sunduğu özel indirimlerle kadın girişimcileri her alanda destekliyor. Katılımcılara dijital pazarlama ve online satış alanlarında ücretsiz eğitimler de veriliyor. Program dâhilindeki tüm kadın girişimciler, iyzico’nun e-ticaret dünyasında fırsatlar yaratan iyzico ile Öde ürünüyle müşterilerine farklı ödeme alternatifleri sunma şansı yakalıyor.

“Kadın girişimcilerin yanındayız”

iyzico-PayU Türkiye CEO’su Barbaros Özbugutu, kadın girişimcileri desteklemekten onur duyduklarını söyleşerek şöyle konuştu:

“Finansal hizmetleri demokratikleştirme amacıyla çıktığımız bu yolda, ‘İyiden İyiye’ çatısı altında topluma, çevreye ve kültüre değer katacak projelere sürdürülebilir bir destek veriyoruz. Kadın girişimcilerimizin iş hayatında daha kalıcı olabilmesini sağlamak adına tasarladığımız iyzico Girişimci Kadınlarımıza Destek Programı da bu vizyonumuzun bir parçası. Üreten kadınlar her alanda varlar ve tüm koşullara rağmen var güçleriyle üretmeye devam ediyorlar. Bu üretimi iyiden iyiye büyütmek adına, iş ortaklarımızla birlikte kadın girişimcilerimizin yanında olmaya ve onlara çok yönlü bir destek sunmaya devam edeceğiz.”

Türkiye Turizm Haberlerinde De Yer Alan Haberde Fırsatlar Neler?

- Tek çekim ödemelerde 100 bin TL işlem hacmine kadar 0 komisyon ile kadın girişimcilere finansal destek sunuluyor. l Google ile birlikte kadın girişimcilere dijital pazarlama ve online satış alanlarında ücretsiz eğitimler veriliyor. l Programa dahil olan kadın girişimciler iyzico sosyal medya hesapları üzerinden tanıtılıyor, onlara binlerce yeni takipçi ve satış kazandırılıyor. l İş ortaklarının sunduğu özel indirimlerle kadın girişimciler her alanda destekleniyor.

Eşitliği içselleştirmek

Kadın ve erkek birlikte çalışma hayatının içinde olsa da genelde kadının ev işlerini yürütmesi ve çocuğa bakması; erkeğin ise ailenin gelirini sağlaması gerektiği anlayışı toplumun zihnine yerleşmiştir. Ezbere yapılan ve birbirinden kopyalanarak alınan şirket uygulamaları temelde bu eşitliği içselleştirememeye mi dayanıyor?

Bunu bir örnekle açıklayalım. Bir şirketin sadece kadın çalışanlarına doğum sonrası bir takım yan haklar verdiğini ve İş Kanunu’nda düzenlenen annelik iznini uzattığını ve babalık izni ile ilgili hiçbir düzenleme yapmadığını düşünelim. 

Bu ilk bakışta kadınlar için iyi bir adım gibi düşünülse de esasen aynı hakların erkek çalışanların eşlerinin çocuk sahibi olması halinde erkek çalışanlara verilmemesi, yalnızca kadının buna ihtiyacı olduğu ve aslında kadının çocuğa bakmakla görevli ebeveyn olduğu düşüncesinin bir yansımasıdır.

Oysa amaç kadının doğum sonrası iş hayatına kolayca dönmesini sağlamak ve toplumun kadına ve erkeğe biçtiği rolleri yıkıp insanın kendi rolünü kendisinin seçmesini sağlamak ise bu ancak, erkeklerin de yeni doğan çocuklarına bakabilmelerine imkân sağlamakla olur. Sorunu ve kaynağını anlamadığımız sürece yapmaya çalıştığımız uygulamalar başta iyi görünse de ne yazık ki yüzeysel kalacak...