Maksut Aşkar Anadolu Mutfağını Nft' Ler İle Yorumladı...

Maksut Aşkar Anadolu Mutfağını Nft' Ler İle Yorumladı...

Şu ana kadar 5 tarifi NFT'ye dönüşen Aşkar, bu ürünleri satması halinde de bir ilki başarmış olacak. Gazeteci Cüneyt Özdemir de geçtiğimiz aylarda bir tweetini NFT olarak satmış ve binlerce lira kazanç elde etmişti.

The Worlds 50 Best Restaurant listesinde en iyi 110. restoran olan Neolokal dünyanın ilk NFT gastronomi deneyimlerinden birine imza atıyor.

2014’te İstanbul Salt Galata’da serüvenine başlayan Neolokal’in kurucu şefi Maksut Aşkar kendi elinden tariflerini uyguladığı tabaklarını internet dünyasına uyarlayıp NFT’ye dönüştürdü. Türkiye’nin ilk NFT ajansı Tooken.io tarafından projelendirerek uluslararası NFT pazar yeri OpenSea’de yerini alan koleksiyon, gastronomi dünyasının ilklerinden biri olma özelliğini taşıyor.

Aşkar, alanında uzmanlığını çok iyi kanıtlamış olan bir şef olmasının yanında gastronomi alanında bir ilke daha imza atmayı başardı. Kendine has tarifleri NFT'ye dönüştüren ünlü şef, bu koleksiyonunu OpenSea'ye yükledi.

İnternet dünyasında yeni bir çığır açan, dijital koleksiyonerlik kavramını tanımlayan NFT yani Non-fungible token (eşi bulunmayan dijital varlık) artık dijital dünyanın her yerinde. Anadolu lezzetlerini çağdaş bir anlayışla sunan, her tabaktaki farklı malzemeyi tane tane işleyen Neolokal kendisiyle ilgili yapılan ‘tabakları sanat eseri’ gibi benzetmesinin adımlarını detaylandırıp NFT’lemeyi başardı.

Esere sahip olana özel deneyim

Klasik olmuş beş tabağı; Kadınbudu, Sardalya, İmam Bayıldı, Humus ve kereviz böreğini dönüştürüp satışa çıkaran marka açılış fiyatı olarak 0.5 ETH yani yaklaşık 1600 dolardan belirleyip 90 gün boyunca açık arttırmaya sunuyor. NFT’lerin sahipleri, onlara özel eşsiz NFT’lerin yanı sıra farklı imtiyazlar da elde edecek. NFT’lerin sahipleri, hem sahip oldukları tabağın tarifine sahip olacak, hem de bu tabağı Neolokal’de Maksut Aşkar ile birlikte yaparak eşsiz bir deneyim yaşayacak.

Maksut Aşkar ve Erim Leblebicioğlu tarafından 2014 yılında İstanbul’da kurulan Neolokal; çağdaş Anadolu mutfağını yorumlayan, tüm dünyaya bu toprakların gastronomi zenginliğini yenilikçi şekilde duyurmayı misyon edinen bir restoran. İlk kez 2019 yılında girdiği ‘World’s 50 Best Restaurants Awards’ tarafından dünyanın en iyi 110. restoranı olarak gösterilen marka listede aktif olarak her yıl sırlamadaki yerini yükseltiyor.

Aşkar'ın koleksiyonu da aynı şekilde NFT ile satışa çıktı. Neokal'ın koleksiyonunda bulunan yemekler arasında Kadınbudu, İmam Bayıldı, Humus, Sardalya ve Kereviz Böreği tabağı bulunuyor. Açılış fiyatı olarak şu anda belirlenen ölçüt 0.5 Etherium. 90 gün boyunca burada sergilenecek olan koleksiyon açık artırma usulüyle satışa çıkarıldı.

İletişim ve pazarlama dünyasında farklı deneyimlere sahip Orkun Bulut ve Hakan Şık’ın kurduğu Tooken.io internet dünyasında yeni bir çağı başlatan, her geçen gün ilginin arttığı, dönen ekonominin 3.2 milyar dolara ulaştığı NFT dünyasında marka, sanatçı ve koleksiyoner üçgenini kapsayan Türkiye’nin ilk NFT ajansı olma özelliğini taşıyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türk mutfağını tanıtmak için şef Maksut Aşkar'ı kültür elçisi olarak seçmişti. Onlarca şefle birlikte bu misyonu üstlene Aşkar, İstanbul'daki Salt Galata'daki yer alan ünlü Neokal restoranının da sahibi...

Dalaman, Algarve’ye Rakip Olabilir 'mi ?

 Dalaman, Algarve’ye Rakip Olabilir 'mi ?

İyi bir yemek, sanat eseri gibi işlenmiş tabaklar, sosyal bir ortam... Üstüne sahnede güzel bir müzik. Pandemi vücut sağlığımızla bizi tehdit ettiği gibi ruh sağlığımızı da bozdu adeta! Ruhun gıdası tanımlamasının klişe olmadığını 15 aylık yarı depresyon halimizle o kadar iyi deneyimledik ki! 

Bir daha ne zaman bu ikilemi aynı anda yaşarız bilmezken Gasto Jazz o kadar iyi geldi ki! Hilton Dalaman’da Tamer Özkan’ın mutfağına Hazer Amani ve Yiğit Mirzaoğlu’nun konuk şefliğinde Ahmet Güzelyağdöken’in caz müziğin ana yurdu New Orleans’tan başlayan sohbeti ve dünyaca ünlü caz sanatçısı Ferit Odman’ın quartet’si yani dörtlüsüyle muazzam bir akşam yaşadık. 

Hilton Dalaman’ın genel müdürü Tunç Batum’un bu gusto fikri, pandemi önlemlerine uygun şekilde hepimizi bir araya getirdi. Düşünün; etkinlikten haberi olan ünlü Türk mutfağı şeflerinden Maksut Aşkar bile soluğu Dalaman’da aldı.

Hem mutfaktaki hem de sahnedeki işin ünlüleri uzun zaman sonra performanslarını sergilerken, biz katılanlar onlardan daha heyecanlıydık adeta. İyi yemeği, güzel servisi ve kaliteli canlı müziği o kadar özlemişiz ki; artık kapanmaları değil, adapte olunmuş açılmaları konuşmamız, sağlığımızın için daha iyi olacak!

Türkiye Turizm Haberlerinde De Yer Alan Dalaman’da Cazlı Lezzet

Sahnede Ferit Odman; dünyada saygın caz sanatçıları arasında... 11 yıl önce televizyon programımdan Kerem Görsev’den duymuştum ilk kez ismini. Pandemi öncesine kadar aynı bavulla  bir haftada üç kıtada konser veren biriyken, 15 aydır o da ilk kez sahneye çıktı, düşünebiliyor musunuz? Dinleyen olarak biz bu kadar özlemdeyken üretenlerin sıkıntısını sadece maddi olarak yorumlamamak gerek.

Yeni pazar: Polonya ve Ukrayna

Turizmle alakalı ülkeler arasında belli bir savaş var. Aslında yasakların çoğunluğu sosyopolitik. Avrupa, her zaman sırtlamak zorunda kaldığı Akdeniz ülkelerindeki ekonomiyi, turisti buraya yönlendirerek tutmaya çalışıyor. 

Rusya’daki belirsizlik de devam edecek. Buradan doğan boşluğu Polonya ve Ukraynalıların orta ve zengin sınıf vatandaşları dolduruyor. Zengin İngilizlerin tatil destinasyonu Hilton Dalaman’ın genel müdürü bu profili, “Eğlence ve beslenme alışkanlıkları daha farklı. 

Spor ve yemekle ilgili etkinliklere düşkün” olarak nitelendiriyor. Şimdiden bu yıla bile tekrar rezervasyon yaptırmışlar. Batum, turizmle alakalıysa iyimser. Geçtiğimiz yıl uygulanmaya başlanan turizm sertifikası mecburiyetini güven oluşturduğunu, İspanya’nın bunu taklit etmeye çalıştığını anlattı. Büyük alanlarda sosyal mesafeli doğal güzellikli otelleri düşününce, Akdeniz ülkeleri arasında çok önde olduğumuz aşikâr.

Dalaman, Algarve’ye rakip olur mu?

Tüm dünya nitelikli para harcayan turistin peşinde. Özel jetiyle seyahat eden, kendi çevresini tercihleriyle etkileyen 30’lu yaşları geçmiş bu patronlar kulübü için golf vazgeçilmez bir tutku. Dalaman bölgesindeyse golf tesisleri açılması konusunda bir heyecan söz konusu. Dalaman ve Sarıgerme halkı golf tesisleri istekleriniyle ilgili Kültür ve Turizm Bakanlığı’na bir yazı yazmış. 

Minimum üç saha yapılmasıyla buranın golf destinasyonuna dönüşmesi muhtemel. 

Havalimanının olduğu bölgede bulunması, iklimi, dünyanın en güzel koylarına olan yakınlığıya belki de Dalaman, Algarve’ye kısa sürede alternatif olabilir. Gelişen teknolojiyle birlikte sanıldığın aksine golf çevre tahribatı oluşturmuyor. Hatta tesislerin yapılması planlanan bölgenin bataklık yapısının bu sayede kurtulacağı ön görülüyor.

Kaynak: Orkun Bulut